• Poner la harina en un bol, añadir el azúcar, la sal y la levadura, mezclar bien.
• Verter la leche poco a poco, sin dejar de batir, incorporar el huevo y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar durante 10 minutos aproximadamente.
• En una cazuela poner la nata, un par de trozos de cáscara de naranja y la vaina de vainilla. Cocinar a fuego suave hasta que hierva.
• Dejar enfriar, retirar la vaina y la cáscara de naranja y montar con la batidora eléctrica de varillas. Añadir azúcar glas y seguir montando. Introducir la nata en una manga pastelera.
• Incorporar 2 cucharadas de mantequilla fundida a la masa de las tortitas y batir un poco.
• Calentar una plancha o una sartén untar con un poco de mantequilla, verter 2 cucharadas de la preparación y dorar por ambos lados. Repetir la operación hasta terminar la masa.
• Servir acompañadas por la nata.