• Mezclar el café con el amaretto. Mojar con esta mezcla las planchas de bizcocho hasta empaparlas por completo y dejarlas en reposo unos 15 minutos.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que se blanqueen.
• En un bol trabajar el mascarpone con un tenedor hasta que esté cremoso. Añadir las yemas y mezclar bien.
• Colocar el bizcocho en un molde adecuado, verter parte de la crema sobre él. Cubrir con la otra plancha y añadir el resto de la crema por encima.
• Tapar el molde con plástico transparente e introducir en la nevera unas cuatro horas.
• Antes de servir espolvorear con el cacao en polvo.