• Batir los huevos en un bol. Añadir la ralladura del limón, el azúcar y un poco de canela en polvo.
• Cuando esté bien batido, añadir, poco a poco la almendra molida, removiéndolo todo bien para que no haga grumos.
• Tomar un molde, ancho y de pared baja, embadurnarlo con margarina y espolvorearlo con harina fina.
• Verter la mezcla en el molde y meterlo en el horno, previamente calentado A 200º C y colocarlo en la parte baja del mismo, manteniendo a la vez encendido el grill.
• Mantener en el horno unos 45 minutos.
• Desmoldar, colocar en una fuente y espolvorear con azúcar glas y canela en polvo.
• Dejar enfriar y servir cuando esté a temperatura ambiente