• Echar en un bol la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal, la levadura, un poco del caldo de la piña y seis rodajas de esta en trozos muy pequeños. Mezclar.
• Añadir los huevos uno a uno.
• Hacer el caramelo a fuego medio con azúcar y echarlo en el molde, dejar enfriar.
• Verter la masa en el molde untado con caramelo y meter al horno a 180º C durante 30 minutos.
• Sacar del horno y emborrachar la tarta con el almíbar de la piña. Untar con mermelada y adornar con las restantes rodajas de piña.