• Para la masa: mezclar las almendras molidas con la leche condensada y el zumo de limón y trabajarlo hasta obtener una masa consistente.
• Dividir la masa en partes, según las variedades que se quiera hacer, y formar panellets, tal como se indica a continuación:
PIÑONES: formar bolitas, pasarlas por huevo batido, rebozarlas con piñones presionando con las manos para que queden incrustados, y pasarlos de nuevo por huevo.
SETAS DE CHOCOLATE: mezclar la masa con 2 cucharadas de cacao y 1 cucharada de agua, darle forma de pequeñas setas y espolvorear la punta del tronco con fideos de chocolate.
• Una vez formados, untar una bandeja de horno con mantequilla y colocar los panellets encima.
• Cocerlos en el horno precalentado a 240º C durante 8 minutos