• Preparar los montaditos cortando el queso y membrillo a la misma medida; se pueden preparar de dos maneras: de queso, membrillo, queso y de membrillo, queso, membrillo.
• Rebozar pasando primero por harina, huevo y pan rallado.
• Freír en una sartén con abundante aceite de oliva virgen a fuego moderado, una vez que estén doraditos sacar a un plato con papel absorbente.
• En una cazuela poner a cocer las manzanas previamente peladas y cortadas en dados. Cocer con agua durante 15 minutos, batir con la batidora y pasar por el chino o colador.
• Presentar los montaditos en una bandeja espolvoreada por encima con azúcar, hacer unas rayitas con canela en los laterales, el puré de manzana al lado y encima pondremos unas hojitas de menta y una rama de grosellas