• Derretir el chocolate en un cazo al baño María. Precalentar el horno a 180º C.
• Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con 125 gr de azúcar glas.
• Incorporar las yemas de huevo, una a una, y batir.
• Añadir la harina, la almendra, el chocolate derretido y, por último, las claras montadas a punto de nieve (la incorporación y mezcla de las claras debe hacerse suavemente para que no se bajen)
• Verter en un molde rectangular ligeramente enmantequillado y enharinado. Cocer en el horno durante 20 minutos para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Sacar, dejar entibiar durante 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
• Lavar las fresas y cortarlas en láminas. Partir el pastel en 6 rectángulos iguales. Montar la nata y agregar 2 cucharadas de azúcar glas. Cubrir con nata y láminas de fresa los brownies. Se pueden adornar con chocolate rallado o con un poco de salsa de chocolate.