• Desalar el bacalao.
• Poner una cazuela con agua al fuego. Pelar las patatas, cortarlas tipo cachelos y echar en la cazuela. Pelar los dientes de ajo y añadirlos enteros. Dejar cocer durante 25 minutos.
• Triturar hasta obtener una crema y añadir un chorretón de aceite.
• Cubrir una fuente de horno con un poco de la crema de patatas, colocar encima las tajadas de bacalao y cubrir por encima con el resto de la crema.
• Introducir en el horno, previamente calentado, a 200ºC, durante 10 minutos.
• Emplatar con la piel hacia abajo y salsear por encima.