• Trabajar el queso en un bol con una cuchara de madera hasta obtener una crema homogénea. Añadir las nueces y el orégano y una cucharada de aceite, salpimentar y mezclar bien.
• Colocar las lonchitas de jamón sobre la superficie de trabajo, uniendo las más finas. Distribuir una cucharada de queso en el centro de cada una y cerrarlas sobre si mismas formando rollitos. Fijarlos con un palillo.
• Lavar las hojas de lechuga, secarlas y colocarlas sobre un plato. Disponer encima los rollitos, regarlos con el aceite de oliva restante y aromatizarlos con una pizca de pimienta.
• Servir enseguida.