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Cepa Santurtzi taller de cocina
ROLLITOS DE JAMÓN YORK CON ESPÁRRAGOS EN SALSA
• Jamón york
• Espárragos gordos
PARA LA SALSA:
• 3 ó 4 ajos
• 1 cebolla
• 1 bote de pimientos rojos
• 1 vasito de vino
• Harina
• Caldo de carne
• Hacer los rollitos con el jamón york y los
espárragos.
• Rebozar con harina y huevo.
• Freír en aceite.
• Preparar la salsa con el vino blanco, el caldo de la carne, el bote
de pimientos y un poco de pimienta.
• Servir en una fuente los rollitos con la salsa de pimientos.
