• Lavar las pochas y ponerlas en un puchero cubiertas de agua y acompañadas del tomate, los pimientos sin semillas, las cebolletas peladas, tres dientes de ajo y un chorro de aceite.
• Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas (aproximadamente treinta minutos); retirar las verduras y triturarlas con un poco de agua de la cocción. Colar el resultado y volver a agregar a las pochas. Cocer unos minutos más y ponerlo a punto de sal.
• Mientras en un puchero con un poco de aceite, sofreír los ajos restantes picaditos; cuando estén dorados añadir las almejas, dejar sofreír un momento e incorporar el vino blanco.
• Evaporar el alcohol y dejarlo hervir hasta que las almejas estén abiertas.
• Mezclar las almejas con las pochas y dejar hervir junto durante unos minutos; añadir las gulas un minuto antes y servir en plato sopero, espolvorear perejil picado por encima.