• Picar los dientes ajo en láminas y la cebolleta y los pimientos en juliana fina.
• Poner a pochar en una sartén con aceite, sazonar y cocinar hasta que quede bien dorado.
• Limpiar las patatas y poner a cocer en una cazuela con agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal.
• Dejar enfriar y cortar una tapa por la parte más ancha y vaciarlas.
• Rellenar con la fritada, aplastándola un poco por la parte central.
• Colocar en una fuente apta par el horno, cascar sobre cada una, un huevo, salar y espolvorear con un poco de perejil picado y meter en el horno a 200º c, durante 3 ó 4 minutos.
• Colocar la carne de las patatas en un vaso batidor, sazonar, verter la leche y triturar con una batidora eléctrica.
• Limpiar los tomates cherry, saltear en una sartén con un poco de aceite y espolvorear con un poco de perejil picado.
• Acompañar las patatas rellenas con los tomates y el puré.

Consejo : Para que las patatas no se rompan durante la cocción, además de mantener el fuego a temperatura media, es conveniente agregar un chorrito de vinagre al aguaa media, es conveniente agregar un chorrito de