• Batir los huevos como para tortilla y añadir la leche y el aceite.
• Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla de los huevos.
• Una vez bien incorporada la harina, añadir el queso rallado
• Preparar con la mantequilla y la harina un molde alargado de unos 26 centímetros
• Verter una tercera parte de la masa en el molde.
• Poner por encima parte de las nueces, las aceitunas y el jamón, estas dos últimas cosas bien secas, con un paño si hiciera falta.
• Verter otra tercera parte de masa y poner más nueces, jamón y aceitunas.
• Meter al horno casi frío o un poco templado.
• Empezar con calor suave quince minutos. Subir cada cuarto de hora hasta alcanzar un a temperatura media. En total, una hora mas o menos.
• Cuando el pastel haya subido sacar del horno, al rato volcar y colocar en una parrilla fina para que se enfrié sin concentrar humedad.
• Servir cortado en rebanadas como un bizcocho corriente.