MIL HOJAS DE CALABACÍN RELLENO DE BACALAO, FOIE Y CHAMPIÑONES
2 calabacines
1 patata
Un trozo de foie
200 gr. de champiñones
1 cebolla
2 botes de pimientos asados
1 tarrina de nata líquida
150 gr. de bacalao desalado
Pelar y trocear la cebolla. Lavar y trocear los champiñones. Calentar aceite en una sartén y pochar la cebolla y los champiñones. Escurrir bien el aceite.
Limpiar y cortar en láminas muy finas los calabacines. Salar y asar en la plancha.
Cocer la patata en agua con sal. Pelar y cortar en rodajas finas.
En una sartén calentar un bote de pimientos y el brick de nata. Pasar por la batidora.
Montar la mil hojas: 1 rodaja de calabacín, 1 rodaja de patata cocida, 1 rodaja de foie, 1 rodaja de calabacín, unos trozos de bacalao, 1 rodaja de calabacín, 1 capa de champiñones y cebolla, terminar con unas tiras de pimientos asados.
Servir la milhojas con la salsa de pimientos y nata.
