• Eliminar la corteza del pan de molde y picar las migas con la picadora unos instantes.
• Limpiar las acelgas, lavarlas, cocerlas 5 minutos en agua hirviendo, escurrirlas y trocearlas.
• Pelar los ajos, picarlos y dorarlos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite y los piñones. Añadir las acelgas, salpimentar y saltearlas 1 minuto.
• Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada. Mientras, freír la miga de pan en una sartén pequeña con el aceite restante.
• Escurrir la pasta cuando esté al denté, introducirla en la sartén con las acelgas, mezclar y dejar que tome sabor unos instantes a fuego vivo. Condimentar con una pizca de pimienta y con el pan frito, servir enseguida