• Limpiar las cebolletas y picarlas finas. Despuntar los calabacines, pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de agujeros grandes.
• Reunir las verduras preparadas en un bol, añadir el huevo, las patatas aplastadas con un tenedor, el yogur y una pizca de sal, y mezclar.
• Formar con las manos humedecidas 12 albóndigas y aplastarlas
• Pasarlas por la harina y colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.
• Condimentarlas con un hilo de aceite y cocerlas en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
• Decorar las hamburguesas con una cucharadita de salsa de tomate y servir con el resto de la salsa aparte.