• Picar el ajo en pequeño, la cebolla y los dos tipos de pimientos en juliana y hacer con todo ello una piperrada a la que se añade un chorrito de vinagre.
• Disponer en el plato los dos tipos de lechuga de forma armoniosa.
• Saltear las rodajas de rape y los langostinos pelados, añadiendo un chorro de vinagre antes de retirar del fuego.
• Colocar en el centro del plato la piperrada y encima de esta el rape y los langostinos.
• Espolvorear todo con la zanahoria rallada.