• Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y 2 rodajas de melón cortado en trozos, pasar por la batidora. Medida de la vinagreta 2 de aceite por una de vinagre.
• Lavar y trocear la lechuga, el tomate y la cebolleta. Rallar la zanahoria. Colocar las verduras en una fuente.
• Decorar con el queso y el melón cortados en dados y las anchoas.
• Salar y aliñar con la vinagreta.