• Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sacar la pulpa y picarla también, se pica el champiñón, la cebolla y el pimiento.
• Cuando esté prácticamente hecho, se le agrega la carne picada.
• Las berenjenas se untan con un poco de aceite y se meten en el horno para que se hagan durante unos minutos.
• Se rellenan con el preparado reservado y se le echa el queso por encima, luego se vuelve a meter al horno aproximadamente 15 minutos.