• Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén. Reservar.
• Picar la cebolla y el pimiento en juliana y pochar sin que coja color.
• Estirar el hojaldre, colocar encima el solomillo abierto longitudinalmente con la verdura en su interior y con un poco de mostaza.
• Cerrar con el hojaldre, pintar de huevo y meter al horno.