• Mezclar en un recipiente amplio y hondo toda la carne picada con el resto de los ingredientes.
• Hacer bolas pasándolas por harina, pan rallado y freírlas. Reservar este aceite.
• Cubrir el fondo de una cacerola con parte del aceite en el que se han frito las albóndigas, cuando esté caliente añadir la cebolla, pochar un poco e incorporar el resto de verduras y el vino blanco. Dejar cocer.
• Verter la salsa en la cazuela de las albóndigas y dejar hacer unos 10 minutos a fuego lento.